زيتون اخضر بالطريقة اليونانية

كتب بنات بحرى :


المكونات :

كيلو زيتون اخضر نئ
القليل من الفلفل الاحمر الحار
5فصوص ثوم مفروم
ملعقة زعتر (مجفف او اخضر)
ربع كوب زيت زيتون
ملح
نصف كوب بقدونس مفروم


الطريقة :
احضرى الزيتون واغسليه جيدا وصفيه ثم بعد ذلك احضرى مدق لحم او يد هون ودقى على كل زيتونة حتى تنفلق واخرجى منها النواة (البذرة) وكررى العملية حتى تنتهى من الكمية ثم انقعى الزيتون فى مياه غيرها يوميا لمدة من 8 الى 9 ايام حتى تتخلصى من المرارة تماما 

ثم بعد ذلك صفية جيدا واضيفى اليه الفلفل الاحمر الحار المفروم والثوم والزعتر والزيت والملح والبقدونس وقلبيهم جيدا واحفظيهم فى برطمان فى الثلاجة

تعليقات

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

" فتح الفطير " .. عادة تصاحب كل أول سنة هجرية